Recetas caseras con historia

Carnes

Albóndigas con salsa de almendras

Una receta casera de albondiguitas de secreto ibérico. La combinación de carne picada de cerdo, dientes de ajo, cebolla y pimiento rojo aporta el carácter principal del plato. La preparación se termina en el horno hasta quedar dorada y hecha en el centro.

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Albóndigas con salsa de almendras
Albóndigas con salsa de almendras, una receta de española.
Raciones
6 porciones
Preparación
17 min
Cocinado
20 min
Dificultad
Fácil
Tipo de cocina
Española

Instrucciones

  1. Sofreir la cebolla y apártala.

  2. Freír las 2 rebanadas de pan y apartar.

  3. Tostar la almendra y apartar.

  4. Triturar todos los ingredientes con 1 vaso de vino, 1 vaso de agua, pimienta negra y sal al gusto.

  5. Una vez que este todo triturado meter todo en una olla y poner al fuego para reducir la salsa y espesarla.

  6. Si se os queda muy espesa, añadir agua hasta quedar al gusto.

  7. Una vez que la salsa esté, se le puede añadir las albóndigas.